Unser Team
Küchenchef
Fabian Zurfluh
Fabian hat seine Lehre als Koch im Steakhouse Bahnhof in Mettmenstetten 2020 mit Bravour bestanden. Zusätzlich absolvierte er ein Praktikum im Restaurant Ecco in St. Moritz bei Herr Rolf Fliegauf und in Fürstenau bei Caminadas Dorf Bäcker James. Er findet es äusserst spannend zu lernen, welche Vielfalt an Lebensmitteln und Zubereitungsarten es umzusetzen gibt. Man entdecke jeden Tag wieder etwas Neues. In seinen eigenen Worten: „Die Perfektion, die jeder Teller mit sich bringen kann, ist grossartig und motivierend.“Nun bringt er diese Kreativität sowie frische- und professionelle Arbeitsweise mit in das junge- und dynamische Team ein.
Food & Beverage Manager
Luca Digele
Luca Digele schloss seine Lehre als Koch im Gasthaus zum Weissen Rössli ab.
Danach arbeitete er für einige Monate auf einem Schiff der TUI Cruise als Demi Chef de Partie, im Gasthof Hämikerberg als Chef de Partie sowie im Di Lena Take-Away in Zürich als Küchenchef.
Seit anfangs 2020 führt er Leidenschaftlich den ZumDigele Take Away im Industriegebiet in Mettmenstetten, und bietet jede Woche frisches Essen für die Arbeiter/innen der Umgebung an. Im Oktober 2020 bot er zusätzlich Abends im Brister hinter der Gemeinde frische Häusliche Kost an.
Nun führt er eigenständig den Zum Digele Take-Away in Mettmenstetten. Im Sommer 2020 führte er gemeinsam mit Nicolas Bächli und Fabian Zurfluh samt viel Enthusiasmus erfolgreich ein PopUp Restaurant im alten Maschinenbau an der Bahnhofstrasse 3 in Mettmenstetten.
Service und Backoffice
Nicolas Bächli
Nicolas schloss das KV E-Profil an der Handelsschule für Tourismus in Zürich ab. Danach arbeitete er als Restaurationsfachmann im Restaurant Central in Affoltern, sowie für mehrere Jahre im Steakhouse Bahnhof Mettmenstetten.
Zwischendurch war er auch im Eventbereich für die Rock-it Event GmbH tätig. Im Zivildienst war er als Pfleger & Betreuer im Altersheim zum Seewadel tätig und erhielt somit vom Staat mehrere Schulungen bezüglich des Umgangs mit Personen sowie auch deren Hygiene.
Im Sommer 2020 führte er gemeinsam mit Luca Digele und Fabian Zurfluh samt viel Enthusiasmus erfolgreich ein PopUp Restaurant im alten Maschinenbau an der Bahnhofstrasse 3 in Mettmenstetten.